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Pizzeria Ristorante Bar

Contatti


Orari

  • Apertura Estiva:
    Tutti i giorni - Dalle 9.00 alle 23.00

  • Apertura Primaverile ed Autunnale:
    Da Mercoledì a Domenica - Dalle 9.00 alle 15.00 e dalle 17.00 alle 23.00

  • Apertura Invernale:
    Venerdì, Sabato e Domenica - Dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 17.00 alle 22.00

50 Special, un ottimo Ristorante.

pappardelle al cinghiale amatriciana

Coregone in salsa verde

“Per fare un buon fumetto ogni maschio deve avere la sua femmina:
il pomodoro con la cipolla, il sedano con la carota,
l'aglio con l’erbetta, e così via. ”

Grazie, Nonna Alba

Conoscenza delle materie prime, cura dei dosaggi, rispetto delle tempistiche, uno sguardo alla tecnologia e, soprattutto, far tesoro dei segreti e dei trucchi delle nostre nonne.
Alla base di ogni ottima cucina ci deve essere l’abilità di trasformare ogni cosa in un ingrediente fondamentale.

Utilizziamo sempre e solo gli ingredienti di alta qualità, senza alcun compromesso: dalla carne al pesce, dai formaggi ai salumi, dalle verdure alle erbe aromatiche.

Condiamo il tutto con generoso Olio Extra Vergine di Oliva e friggiamo solo con Olio di Semi di Arachide.
Non utilizziamo semilavorati, sughi pronti, prodotti precongelati o disidratati, di alcun tipo.
Prediligiamo sempre le materie prime fresche, o in alternativa quelle che abbiano subito il solo abbattimento termico, senza alcuna forma di lavorazione.
Preserviamo tutto il sapore e le caratteristiche organolettiche delle materie prime grazie alla conservazione sottovuoto, combinando anche un abbattimento termico d’avanguardia in loco per le materie prime più delicate.

Infine, garantiamo la massima sicurezza alimentare grazie ad una scrupolosa tracciabilità, dalla materia prima al prodotto finito, dai dosaggi ai singoli processi di lavorazione.